Po zbere zrelých plodov dorazia jablká do mlyna, kde sú umyté a rozdrvené.Táto drť je stláčaná, aby sa z nej uvoľnila čistá šťava, ktorá sa následne koncentruje a skladuje. Prírodné cukry z jabĺk pôsobia ako konzervačný prostriedok. Koncentrovaná jablková šťava je potom fermentovaná a necháva sa zrieť, čo umožňuje rozvíjať jej jemnú chuť.